A ideia de que a comida britânica é monótona e sem graça é um mito. Em seu livro The King's Dinner, Adam Crymble, Sarah Fox e Lisa Lock descobrem que a culinária inglesa era complexa, multicultural e saborosa durante o século XVIII.

Diversidade de ingredientes

O reino de George III (1760-1820) era repleto de variedade de vegetais. Os registros mostram que o rei e sua família consumiam regularmente 32 tipos diferentes de vegetais e frutas, incluindo introduções recentes como brócolis, batatas e pepinos, além de itens tradicionais como samfírios, couves e cardumes.

Influências europeias e indianas

A culinária inglesa era influenciada por diversos países europeus, especialmente durante a era napoleônica. Recipés de curry indianos começaram a aparecer no século XVIII, refletindo a crescente influência cultural e gastronômica dessas nações. Em 1810, Deen Mahomet abriu o Hindostanee Coffee House em Londres, servindo pratos indianos.