A técnica para fazer batata frita crocante por fora e macia por dentro sem usar óleo, segundo especialista

Comece com um pré-cozimento rápido

O primeiro passo é cortar as batatas no formato desejado. Em seguida, elas devem passar por um rápido cozimento em água por aproximadamente cinco minutos.

A especialista Lara Meneses recomenda que os pedaços passem por esse processo para que a batata fique macia por dentro, mas ainda mantenha estrutura suficiente para continuar o preparo.

Finalize na airfryer

Com as batatas já cozidas e temperadas, elas vão para a airfryer, que deve estar previamente aquecida a 200°C. O objetivo é dourar a superfície e deixar a batata crocante.

É importante observar a aparência dos pedaços. Quando estiverem bem dourados e crocantes por fora, podem ser retirados.