O preço do boi gordo segue em alta no mercado paulista, impulsionado pela oferta restrita de animais e pelas chuvas persistentes, que têm dificultado o transporte do gado até os frigoríficos. Segundo levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP, a arroba atingiu média de R$ 389 na quarta-feira (28).

Preços da carne sobem menos e pressionam frigoríficos

Enquanto o boi gordo registra altas expressivas, os preços da carne bovina no atacado da Grande São Paulo avançam em ritmo mais moderado. De acordo com o Cepea, o consumo desacelerado nesta reta final de outubro tem limitado os reajustes.

A carcaça casada bovina registrou média à vista de R$ 26,15 por quilo, com valorização semanal de 0,4%. Com o equivalente da carcaça calculado em R$ 392,25 por arroba, as margens das indústrias frigoríficas ficaram mais apertadas.

Boi gordo também se valoriza em Minas Gerais

No Triângulo Mineiro, as negociações registraram reajustes de até R$ 5 por arroba, com os machos comercializados entre R$ 365 e R$ 370. As escalas de abate dos frigoríficos variaram entre sete e 11 dias.

Além da disponibilidade limitada de animais terminados, o elevado custo de reposição contribuiu para sustentar as cotações. Na região, o boi magro foi negociado por aproximadamente R$ 4.600 por cabeça.