Palmeirais, no Centro-Norte do Piauí, celebra anualmente a farinhada, uma tradição que une trabalhadores rurais e preserva costumes antigos. O processo começa com a colheita da mandioca, seguido por descascamento e produção artesanal da farinha.

Tradição e renda

A farinhada envolve cerca de 20 a 22 mulheres que trabalham durante um dia intenso. Maria Teresa Vieira, que iniciou a atividade aos 16 anos e hoje tem 63, destaca que além de tradição, a farinhada gera renda extra. As trabalhadoras usam cantos e orações para tornar o trabalho mais leve.

O processo de produção envolve lavagem da massa, peneiramento e amassamento manual. Após a torragem, a farinha é utilizada para fazer beijus de coco babaçu, servidos em folhas de bananeira.