Um estudo recente conduzido pelo Instituto de Nutrição e Pesquisa Translacional em Metabolismo (NUTRIM) sugere que comer pistaches todos os dias pode oferecer benefícios surpreendentes para a saúde cerebral e memória em idosos.

Os pesquisadores da Universidade Médica de Maastricht, na Holanda, descobriram que consumir cerca de duas porções diárias de pistaches desmunidos de casca e assados a vapor durante 16 semanas melhorou a resposta à insulina em regiões cerebrais importantes para a memória.

A insulina, além de regular o açúcar no sangue, também desempenha um papel crucial no cérebro, ajudando as células nervosas a crescer, sobreviver e se comunicar, suportando a memória e outras habilidades cognitivas. Uma resposta adequada à insulina também pode proteger contra processos associados à doença de Alzheimer.

Os participantes do estudo, todos adultos entre 60 e 75 anos, comeram 60 gramas de pistaches por dia durante 16 semanas. Os pesquisadores observaram melhorias na resposta à insulina em regiões cerebrais relacionadas à memória, incluindo o giro lingual, hipocampo, giro parahipocampal e giro cingulado posterior.